1. Дата свадьбы

Казалось бы, это просто цифра, однако от даты торжества многое зависит.

Во-первых я бы не советовал выбирать красивые даты с одинаковыми цифрами. К примеру взять 08.08.2020. Потому что в эти числа вам будет скорее всего тяжело найти подрядчиков из тех, кого бы вы сами хотели видеть, и придется выбирать по остаточному принципу из тех, кто свободен
Во-вторых у ресторанов есть определенный минимальный депозит на зал, который в популярные даты в ряд ли будет снижаться, даже если гостей у вас не так много, как он того требует.

В менее популярные даты проще договориться о специальных условиях на работу подрядчиков. Однако это еще зависит от их популярности, поэтому, беря к примеру популярного ведущего, он вероятно пойдет лишь на небольшие уступки по стоимости.

2. День недели торжества

В Уфе и Башкирии принято делать свадьбу в пятницу или субботу. Однако таких дней в летний сезон ограниченное количество, что создает определенный дефицит у ресторанов, фотографов, ведущих и т.д. на эти даты.
Лично у меня спрос на пятницы и субботы иногда в 5 раз превышает предложение, поэтому приходится многим отказывать. Поэтому и скидки на эти дни многие делают неохотно.
Одним из решений по сокращению затрат, я вижу проведение свадьбы в воскресенье.
Почему это выгодно? Спрос на этот день на мой взгляд на 50-70% ниже, чем на Пт-Сб, следовательно, подрядчики могут пойти на уступки по цене в данный день. А если взять ресторан, сумма затрат на который занимает 50% свадебного бюджета, то можно за счет воскресенья существенно сэкономить.
Тут стоит сделать поправку на популярность ресторана. Если банкетный зал пользуется ажиотажным спросом, то тут все можно узнать лишь при личном общении с банкетным менеджером.

Еще более радикальной экономии можно добиться, если сделать свадьбу с понедельника по четверг. В эти дни спрос еще ниже, чем можно воспользоваться, и нанять фотографа и видеографа к примеру на 5 часов, вместо минимальных 8-10 часов съемки в Пт,Сб или Вс.

3. Декор на свадьбу

Многие не сталкивались с таким понятием как оформление свадьбы, и не знают, сколько может уйти на дополнительное оформление банкетного зала. В среднем на качественное оформление уходит от 30 до 100 тыс.руб в зависимости от количества декора, столов и гостей.

При выборе банкетного зала, можно отдать предпочтение уже оформленным залам, либо дающим это оформление в подарок, и таким образом сократить затраты на декоратора.
К "уже красивым" залам я бы отнес ресторан Лель в Уфе, однако данный ресторан не считается бюджетным, и тут нужно считать, что выйдет дороже, бюджетный ресторан с вашим оформлением или более дорогой без.

Вообще вместо того, чтобы заливать свадьбу золотом и шиком, я бы посоветовал лучше вложить чуточку души и СЕБЯ, к примеру спеть песню, станцевать красивый танец, сказать заранее продуманные хорошие слова гостям и родителям от души, приготовить сюрприз гостям, показать слайд-шоу из своих детских фотографий и т.д. Это будет более ценно для гостей и создаст хорошую атмосферу даже в самом простом банкетном зале.

4. Автомобиль и кортеж

Уже прошли времена, когда можно было впечатлить гостей лимузином или кортежем из 10 toyota camry. Сейчас к машинам в целом относятся проще, поэтому могу посоветовать вам либо взять одну машину для себя с водителем в прокат, либо попросить друга повозить вас в день свадьбы.

К тому же, лимузин едет в 2-3 раза медленнее, чем обычная машина, не так удобен, и в целом мода на него давно прошла.

Однако самим садиться за руль я бы не советовал, так как всегда есть риск застрять в каком-нибудь мелком ДТП.

5. Свадебное платье

Если не хотите тратить большие деньги на свадебное платье, можете взять "околосвадебное" вечернее платье, что при правильном вкусе тоже неплохо смотрится. К тому же существуют и очень неплохие прокаты в Уфе свадебных и вечерних платьев.
Еще вариант - сшить платье на заказ, это часто дешевле, чем покупать в салоне. Однако тут стоимость и качество может "гулять" от мастера к мастеру, и нужно тщательно выбирать.
Не буду говорить про Авито, я думаю вы и так знаете этот способ :)

6. Количество гостей

К сожалению иногда наблюдаю расстройство жениха и невесты в день свадьбы из-за того, что кто-то не смог прийти на банкет и заранее не предупредил. Не все гости понимают, что в таком случае ресторан не возвращает оплату за уже приготовленные для них блюда.
Отсюда вытекает вывод, а может не стоит тогда всех приглашать?
Советую приглашать конечно только самых близких, с которыми вы скорее всего будете общаться вдальнейшем. Так вы сможете сэкономить до 30% от бюджета на банкет.

И да, заранее В ПРИГЛАШЕНИИ на свадьбу у вас должна быть прописана дата, когда гости должны дать ответ - придут они или не придут. Либо можете прозвонить их за неделю до свадьбы, чтобы узнать точное количество блюд на банкет.

7. Вся свадьба в одном месте

Делая сборы жениха и невесты, фотосессию, выездную регистрацию и банкет в одном месте, вы сэкономите на трансфере гостей, утренних фуршетах и в целом будете более спокойны в день свадьбы.

Для такого формата в Уфе подходят следующие рестораны:
- Лель
- Отели Hilton Garden Inn, Crowne Plaza
- Ильмурзино (за городом)
- Фазенда (за городом)
- Версаль
и другие

8. Выкуп

Не делать выкуп невесты - тоже один из вариантов сэкономить на фуршете и упростить себе и родителям жизнь в день свадьбы.
Да, это традиция, которая порой интересно и весело проходит, но соблюдать ее не обязательно. К тому же, на фото и видео выкуп смотрится не так эстетично.

9. На чем НЕ стоит экономить в день свадьбы

У гостей и молодоженов после свадьбы остается послевкусие, и оно напрямую зависит конечно от ресторана, ведущего и других специалистов, в том числе фотографа, видеографа, которые уделили внимание гостям в течение первой половины дня.

Ведущий (тамада) и ресторан - те, от кого зависит настроение в день свадьбы, а фотографы и видеографы - те, от кого зависят воспоминания об этом дне на всю жизнь!
Поэтому советую не экономить на этих четырех пунктах ;)